河南省痛风专科医院：得了痛风后不能吃肉？提示：吃肉时注意这3个事项即可
来源：郑州痛风风湿病医院
在物资匮乏的年代，痛风又被人们称为“富贵病”，这是因为痛风的发作与日常饮食息息相关，之所以将其称为“富贵病”，是因为人们潜意识中认为吃得太好容易增加患痛风的风险，近几年来，网络上还流传出了“痛风患者不能吃肉”的说法。那么事实究竟如何呢?患上痛风之后真的不能吃肉了吗?
其实，导致痛风发作的关键因素是人体中的尿酸水平，而决定尿酸水平的关键因素则是体内的嘌呤含量，在身体健康的情况下，人体中的嘌呤物质属于平衡状态，但若是平日里不注重饮食健康，经常食用一些嘌呤含量较高的食物，就容易导致体内的嘌呤平衡状态被打破，从而使尿酸值随之升高，久而久之，还会增加患痛风的风险。
关于上述传言，医生表示：痛风患者并非完全不能吃肉，从医学的角度上来说，痛风患者可以适当食用一些瘦肉，同时注意以下3个事项即可。
1.注意肉类的选择
在挑选肉类时，需要注意其中的嘌呤含量与脂肪含量，对于痛风患者来说，应该尽量选择一些嘌呤含量较低的肉类，例如鱼肉、鸡肉等。同时，患者在脂肪含量上也需要多加注意，尽量选择一些脂肪含量较低的食物，这是因为人体若是摄入大量的脂肪，就会影响到尿酸的正常排出，从而增加患痛风的风险。
2.注意烹饪方式
对于痛风患者来说，在对肉类进行烹饪时，最好不要长时间熬制。这是因为嘌呤是一种水溶性物质，若是长时间地熬制，就会导致其中一部分嘌呤物质溶进水里。同时，患者还需要避免饮用浓骨汤，否则就容易导致大量的嘌呤物质进入人体，从而影响体内的尿酸水平。
3.注意调味料的选择
在烹饪肉类食物的时候，很多人为了追求口感，会加入大量的调味料，但对于痛风患者来说，在烹饪肉类食物时，要尽量避免食用黄酒、料酒等调味料，因为这些调味料中含有一定量的酒精成分，而酒精也是导致尿酸浓度上升的一大重要因素。
总的来说，痛风患者并不是完全不能吃肉，但在吃肉的过程当中，大家最好遵循上述3个注意事项，并严格控制摄入量，这样不仅能够满足身体的营养需求，还能防止尿酸值进一步上升。同时，患者在平日里还要多加注重饮食健康，尽量少食用一些嘌呤含量过高的食物，例如烧烤、海鲜、动物内脏等。除此之外，大家还需要重视起运动的重要性，在运动的过程当中，不仅可以增强自身免疫力，还可以促进身体的新陈代谢，从而帮助身体更好地排出尿酸。
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