立冬如期而至,要怎么给孩子进补?
来源:郑州痛风风湿病医院
立冬会进补,来年能打虎!儿童进补怎么吃?
萝卜炖羊肉
材料:萝卜、羊肉、植物油、料酒、酱油、盐、白糖,葱、姜少许。
做法:将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。锅内放入油,油热至七成时,加白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油,同时放葱段、姜片。盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。
天气渐冷,孩子成为感冒的重灾区。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,肉质细嫩,容易消化吸收,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力,是补养身体的最佳选择。
清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、葱、姜少许。
做法:鲈鱼去内脏,清洗干净,姜切末,用少量开水侵泡备用,葱切段备用~
将鲈鱼放在碗里,倒入少量姜汁、葱段腌制十分钟左右,蒸锅里面再放适量水,将腌好的鱼肉上锅蒸,锅开五分钟关火即可。
鱼肉富含多种蛋白质,具有益智、健脑等作用。而且鱼肉比其他肉类细致嫩滑,很容易消化,非常适合儿童食用。
鸽子汤
材料:乳鸽、红枣、枸杞、香菇、姜、香葱
做法:把鸽子洗净焯水备用,姜片、香葱与乳鸽同煮,大火煮开,加入香菇,红枣,用中小火炖一个半小时,最后加盐,改为小火慢炖一小时即可。
民间有一鸽胜九鸡的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。现代医学也认为:在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循坏。
立冬儿童进补怎么吃?
1、饮食荤素搭配
孩子的肠胃比较脆弱,冬季应该保证一日三餐正常饮食,少吃油腻、不好消化的油炸食品,而是以粗粮、蔬菜为主,肉类为辅。
2、多吃白色食物
入冬后的饮食可以适当厚重,食材以白色滋阴为主。比如煮冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤、白梨银耳汤等,还可适当吃些醋等酸味食品。
3、注意补充膳食纤维
膳食纤维能调节食物的吸收和排泄,保持大便通畅,这对体内毒素的排出十分有利。含膳食纤维的食物有:玉米、甜薯、高梁菠菜、芹菜等。
4、补充含蛋氨酸和钙的食物
含蛋氨酸和钙的食物,可以提高机体御寒能力。立冬时分,需多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、乳制品等。补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有:牛奶、海带、发菜、芝麻酱等。
5、及时补水
立冬虽然排汗减少,但气候干燥,加上室内暖气,儿童更容易发生口干、鼻干和咽干等缺水症状。家长要教孩子主动喝水,给儿童充足的水分以保证身体的需要。
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